Fındık denince lezzetiyle birlikte sağlığa ne kadar faydalı olduğu akla gelir. Özellikle çocukların zihinsel ve fiziksel gelişimi için eksik edilmeyen besinler arasında fındık da yer alır.
Peki ama detaylarına ve yapılan son araştırmalara baktığımızda fındığın yetişkinlikler ve çocuklar için faydaları nelerdir? Bu yazımızda fındığın faydaları ile birlikte ideal fındık tüketimi ve fındığın yararları için nasıl tüketilmesi gerektiğinden bahsedeceğiz.
Fındığın Yararları Nelerdir?
Çiğ ve kavrulmuş fındıklar, lezzetleri ve pratik tüketimleri kadar faydalarıyla da ön plandadırlar. Detaylarına indiğimizde ise fındığın yararları şu şekildedir:
1.Sindirim Sisteminin Dengeli Çalışmasını Sağlar
Fındıktaki diyet lifi, bağırsakta yer alan yararlı bakterileri artırır. Bu durum ayrıca sindirim sisteminin daha düzenli çalışmasına, besinlerin daha iyi emilmesine ve bağışıklık sisteminin de güçlenmesine katkı sağlar.
Düzenli fındık tüketimi, bağırsak hareketlerini destekleyerek kabızlık gibi sorunların önlenmesinde de etkilidir. Ayrıca lifli yapısı sayesinde bağırsakta oluşabilecek toksinlerin atılmasını kolaylaştırır. Yapılan bazı araştırmalarda da fındık tüketiminin irritabl bağırsak sendromu (IBS) belirtilerini hafifletmeye yardımcı olduğu, şişkinlik ve karın ağrısı gibi semptomları azaltığını da gösterir.
2.Kolesterol Seviyesini Dengede Tutar
Düzenli ve dengeli tüketildiğinde, vücuttaki kolesterol seviyesinin düşmesine yardımcıdır. Ayrıca kalp ve damar sağlığı için önerilen kuruyemişlerden de biridir. Uzun vadede dengeli ve sağlıklı beslenme rutininin içinde yer aldığında fayda sağlar.
3.Günlük Vitamin İhtiyacını Karşılar
İçeriğindeki C,E, K ve folat vitaminleri sayesinde karşılanması gereken günlük vitamin ihtiyacına yanıt verir. İçeriğinde bulunan B6 vitamini sayesinde ise protein metabolizmasını kolaylaştırır, bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olur. Zengin E vitamini içeriğine sahip olarak saçların daha sağlıklı ve besleyici şekilde uzamasına da etki eder. Çocukların zihinsel gelişimini etkileyen hafıza, dikkat ve odaklanma süreçlerine de olumlu katkı sağlar.
4.Kasların Düzenli Çalışmasına Katkı Sağlar
Yüksek orandaki magnezyum içeriğiyle de kasların düzgün çalışmasına katkı sağlar. Ayrıca kas kramplarını önlemede de yardımcı besinler arasındadır. Bu özelliğiyle spor sonrası kas yorgunluğunu atmak veya protein ağırlıklı içeceklere dahil etmek için ideal ürünlerdendir.
5.Doğal Enerji Kaynağıdır
Yüksek enerji değeriyle özellikle sporcular, çocuklar ve yoğun tempoda çalışan kişiler için doğal bir enerji kaynağıdır. İçeriğindeki doğal yağlar ve proteinler sayesinde uzun süre tokluk hissi verir. Aynı zamanda gün boyu dinç kalmak için de tüketilebilir en uygun atıştırmalıklardan biridir.
6.Kan Şekerini Dengeler
Kan şekerini dengelemeye yardımcı olarak insülin direnci olan kişilere uygun bir besindir. Düzenli ve kontrollü tüketildiğinde metabolizmanın daha dengeli çalışmasında rol oynar.
Fındık yemenin faydaları saymakla bitmez ama her besinde olduğu gibi fındıkta da fazla tüketime bağlı olarak bazı yan etkiler söz konusu olabilir. Peki fındığın zararı var mıdır, bu kadar faydalı bir besin fazla tüketildiğinde zarar olarak döner mi?
Fındığın zararı, genellikle aşırı tüketim sonucunda ortaya çıkar. Sindirim problemleri, alerjik reaksiyonlar veya yüksek kalori alımına bağlı kilo artışı olarak görülebilir. Bunun için mutlaka önerilen fındık yeme miktarını aşmadan, dengeli ve düzenli tüketimi göz önünde bulundurmanızı öneririz.
Kavrulmuş Fındık Yararları
Kavrulmuş fındık, çiğ fındığa göre daha pratik kullanımıyla tercih edilir. Bu fındık, düzenli tüketildiğinde vücut ve sindirim sistemi üzerinde birçok olumlu etki sağlar. Kavrulmuş fındığa dair yapılan araştırmalar, bu fındığın içerisindeki lif, sağlıklı yağlar ve protein oranının tüketim hazırlığında da dengeli şekilde korunduğunu ortaya çıkarmıştır. Genel olarak kavrulmuş fındık yararları şu şekildedir:
- Kolesterol seviyelerini dengede tutar ve kalp-damar sağlığını korur.
- Enerji verir ve uzun süre tokluk hissini besler.
- Kas ve sinir fonksiyonlarının düzenli çalışmasına katkı sağlar.
- Bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Beyin ve zihinsel fonksiyonları destekler, hafıza, dikkat ve odaklanma süreçlerine olumlu etki yapar.
- Kan şekerinin dengeli kalmasına yardımcı olur.
Çiğ Fındık Yararları
Çiğ fındık, işlenmemiş yapısıyla doğal besin değerlerini tamamen korur. Antioksidanlar açısından da zengindir. Taze ve çiğ şekilde tüketildiğinde ise sağlık üzerinde pek çok faydası vardır:
- Doğal lif kaynağıdır ve bağırsakların ve sindirim sisteminin düzenli çalışmasını destekler.
- Tekli doymamış yağlar ve E vitamini ile kalp ve damar sağlığını korurken kolesterol seviyesini dengede tutar.
- Magnezyum ve diğer mineraller sayesinde kas ve sinir sisteminin düzgün çalışmasını sağlar.
- İçerdiği vitamin ve minerallerle zihinsel performansı ve dikkat- konsantrasyonu artırır.
- Karbonhidrat ve lif dengesi ile kan şekerindeki ani yükselmeleri önler.
Çiğ ve kavrulmuş fındığı bu kadar faydalı hâle getiren fındık besin içeriğine de göz atalım.
Fındığın Besin Değerleri
Fındığın içerisinde yer alan vitaminler ve mineraller doğal olarak bu ürünü faydalı kılar. Ortalama 50 gramlık bir fındığın içeriğinde ise şu besin değerleri yer alır:
- Kalori: 314 kcal
- Yağ: 30,5 g
- Karbonhidratlar: 8,5 g
- Lif: 5 g
- Şeker: 2,15 g
- Protein: 7,5 g
- E Vitamini: 7,5 mg
- Magnezyum: 81,5 mg
- Bakır: 0,85 mg
- Demir: 2,35 mg
- Fosfor: 145 mg
- Potasyum: 340 mg
Görüldüğü üzere fındık, kalori bakımından yüksek sayılan bir besin değerine sahip. Bundan dolayı fındık tüketiminde ölçülü olmak ve önerilen miktarı geçmemek gerekir.
Fındık Nasıl Tüketilmeli?
Fındığın yararlarını deneyimlemek için günlük porsiyon miktarına dikkat etmek önemlidir. Bu açıdan bakıldığında, günlük önerilen fındık miktarı bir avuçtan fazla olmaması gerekir. İdeal fındık tüketimi hakkında da aşağıdaki önerileri dikkate alabilirsiniz:
- Günlük ideal fındık yeme miktarı 20-30 gram kavrulmuş fındık olabilir. Bu miktar fındıktaki; vitamin, mineral ve sağlıklı yağ faydalarını elde etmek için yeterli olacaktır.
- Yaklaşık 500 gramlık Pinduk Kavrulmuş Giresun İç Fındığı paket toplamının %4-6’sına denk gelir. Yani bu paketten günde bir avuç kadar tüketerek beslenme rutinine sağlıklı atıştırmalık ekleyebilirsiniz.
- Fındığı sabah kahvaltısında, ara öğünde veya öğle sonrası hafif atıştırmalık olarak tüketmek, sindirim açısından daha sağlıklı bir tercihtir. Böylelikle ani kan şekeri dalgalanmalarının da önüne geçebilirsiniz.
- Atıştırmalık ve kahvaltılık olarak %70 civarında fındık barındıran fındık ezmesi ürünleri de kullanılabilir.
- Okul çağındaki çocukların beyin ve fiziksel gelişimi için de bir avucu geçmeyecek şekilde günlük fındık tüketimi önerilir.
- Tuzlu, şekerli veya fazla kavrulmuş (yağ eklenmiş) fındık çeşitlerinden kaçınmak gerekir. Bunlar yerine işleme ve tüketim sırasında ilave kaloriler ya da zararlı maddeler içermeyen fındık çeşitleri daha sağlıklı bir tercih olacaktır.
- Fındık alerjisi olan kişilerin ya da böbrek taşı geçmişi olanların, potasyum ya da oksalat içeriği sebebiyle fındık tüketiminde dikkatli olmaları oldukça önemlidir. Böyle bir riskiniz varsa gerekirse diyetisyene ve ilgili birim doktoruna başvurmalısınız.
Pinduk Blog sayfamızın bu bölümünde fındığın yararları üzerine durduk. Fındık yararı ve tüketimiyle ilgili merak ettiğiniz diğer soruların yanıtını da aşağıda bulabilirsiniz.
- Fındıkta Hangi Vitaminler Var?
Fındık; E vitamini, C vitamini, K vitamini, folat ve B6 vitamini açısından oldukça zengindir. Bu vitaminler bağışıklık sistemini güçlendirirken cilt ve saç sağlığını destekler ve hücre yenilenmesine katkı sağlar.
- Aç Karnına Fındık Yenir Mi?
Fındık aç karnına yenilir atıştırmalık kuruyemişlerden biridir. Uzun süre tokluk sağlamasıyla da tercih edilir. Ancak mide hassasiyeti olan kişilerin aç karnına fazla fındık tüketmeleri şişkinlik veya hazımsızlığa neden olabilir. Bundan dolayı az miktarda tüketmek en doğrusu olacaktır.
- Fındık Diyetlerde Nasıl Kullanılır?
Sağlıklı ve düzenli bir beslenme rutini için çiğ fındığı diyet programına ekleyebilirsiniz. Tamamen doğallığını koruyan bu fındık çeşidi, atıştırmalık olarak tek başına tüketebilir veya yoğurt, salata ve yulaf gibi tariflere katabilirsiniz. Diyetlerde kullanmak için çiğ fındık tercih edebilirsiniz.
Ayrıca kavrulmuş fındıkları da kontrollü şekilde ara öğünlerde enerji ihtiyacını karşılamak için tüketebilirsiniz. Yine tatlı ve tuzlu tarifler ile protein ağırlıklı smoothielerde lezzet artırıcı olarak kullanabilirsiniz.
- Kavrulmuş Fındık mı Yoksa Çiğ Fındık Mı Daha Faydalı?
Kavrulmuş fındık, uzun süre saklanabilir ve pratik tüketime sahip olmasıyla bilinir. Çiğ fındık ise vitamin ve mineral açısından daha zengin ve doğal içeriğe sahiptir. Bununla beraber fazla işlem görmemiş ve yağlanmamış kavrulmuş fındık da oldukça sağlıklı bir tercihtir.
Fındık ya da başka bir kuruyemişin tek başına kilo vermede veya alımında etkisi düşüktür. Fındığın kilo vermedeki katkısı, içerdiği sağlıklı yağlar ve lif sayesinde sunduğu uzun süreli tokluk hissinden gelir. Bu açıdan beslenme programına küçük porsiyonlarla eklendiğinde kilo kontrolüne destek olabilir. Fakat fazla tüketildiğinde de yüksek kalori içerdiğinden kilo alımına da yol açabileceğini bilmelisiniz.
Evet, fındıktaki bazı proteinler (Cor a 1, Cor a 8, Cor a 9 ve Cor a 14) kimilerinde alerjiye neden olabilir. Fındık alerjisi olanlarda; kaşıntı, döküntü, nefes darlığı, karın ağrısı ve ciddi durumlarda anafilaksi gibi belirtiler görülebilir. Bundan dolayı alerjisi olanların fındık tüketmemesi gerekir.